Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Makanan ini terkenal dengan kuah kental berwarna kecoklatan yang gurih dan lezat. Biasanya, soto Betawi disajikan dengan tambahan santan yang membuat rasanya semakin nikmat.
Namun, Chef Devina menciptakan kreasi baru dengan Resep Soto Betawi Tanpa Santan. Meskipun tanpa santan, soto Betawi yang dihasilkan tetap memiliki rasa yang autentik dan lezat. Berikut adalah resep dari Chef Devina untuk membuat Soto Betawi Tanpa Santan:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 1 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga matang dan empuk. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuangkan air rebusan daging ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah soto. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
5. Sajikan soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng dan daun seledri sebagai hiasan.
Dengan Resep Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan sehat tanpa perlu khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba!
