Sambel tumpang merupakan salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang memiliki aroma unik dan lezat. Sambel ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana namun mampu memberikan rasa yang gurih dan pedas.
Salah satu resep sambal tumpang yang cukup populer adalah sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit. Tempe semangit merupakan tempe yang telah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa, sehingga memberikan aroma yang khas dan berbeda.
Berikut adalah resep sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 5 buah cabe merah besar
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 2 buah tempe semangit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe merah besar, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Potong tempe semangit menjadi kecil-kecil sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tempe semangit ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tempe matang dan berubah warna.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
6. Angkat sambal tumpang tempe semangit dari wajan, sajikan selagi hangat.
Sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit ini memiliki rasa yang khas dan berbeda dari sambal tumpang biasa. Aroma tempe semangit yang kuat memberikan sensasi yang unik dalam setiap suapan. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, mie, atau sebagai sambal pendamping lauk pauk.
Selamat mencoba resep sambal tumpang tempe semangit ini di rumah dan nikmati sensasi pedas dan gurihnya!
