Sambal dadak merupakan salah satu sambal khas dari daerah Sunda, Jawa Barat. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang segar dan nikmat, cocok untuk menemani berbagai jenis makanan seperti nasi, ayam goreng, ikan bakar, dan masih banyak lagi. Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 2 sendok makan terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Potong tomat menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam blender, haluskan bersama bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya ke dalam blender, aduk rata.
4. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda ini memiliki tekstur yang agak kasar dan warna yang merah cerah. Rasanya pedas dengan sentuhan asam dari air jeruk nipis dan memiliki aroma yang khas dari terasi bakar. Sambal ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Selamat mencoba resep sambal dadak khas Sunda di rumah dan nikmati sensasi pedas segar dari sambal ini. Semoga bermanfaat!