Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur bubur yang kenyal dan lembut. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Meskipun terkesan rumit, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini sangat praktis dan bisa kamu buat di rumah dengan mudah.
Berikut adalah resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung sagu
2. 1 liter air
3. 1 batang sereh, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. Garam secukupnya
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 3 siung bawang putih, haluskan
9. 2 cm kunyit, haluskan
10. 1 cm jahe, haluskan
11. 2 lembar daun kemangi, iris halus
12. 2 sdm minyak sayur
13. Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam.
3. Tuang campuran tepung sagu sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum.
6. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah papeda dan aduk rata.
7. Masak hingga kuah mendidih dan matang.
8. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.
9. Papeda kuah kuning siap disajikan hangat.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat papeda kuah kuning ini di rumah. Rasakan sensasi kenyal dan lembutnya papeda yang disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Selamat mencoba!
