Imlek, atau yang biasa dikenal sebagai Tahun Baru Imlek, merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Perayaan ini biasanya dirayakan dengan berbagai tradisi dan budaya yang khas, salah satunya adalah dengan menyantap makanan khas Imlek, seperti Yee Sang.
Yee Sang adalah hidangan tradisional Tionghoa yang biasanya disantap selama perayaan Imlek. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar, seperti wortel, mentimun, daun selada, dan labu kuning, yang disajikan bersama dengan bahan-bahan lainnya, seperti ikan salmon, kerang, udang, dan daging ayam yang sudah diiris tipis.
Yang membuat Yee Sang menjadi hidangan yang istimewa adalah cara penyajiannya. Saat menyantap Yee Sang, semua bahan yang ada di atas meja akan dicampurkan bersama-sama dengan saus yang terbuat dari campuran saus plum, saus hoisin, saus cabai, bawang putih, dan jeruk nipis. Setelah semua bahan dicampurkan, hidangan ini akan disantap bersama-sama dengan keluarga dan teman-teman sambil diaduk-aduk dengan sumpit dengan harapan agar keberuntungan dan kemakmuran akan datang bagi mereka yang menyantapnya.
Yee Sang dikatakan membawa kemakmuran karena dalam bahasa Tionghoa, nama hidangan ini memiliki arti “naik” atau “berkembang”. Oleh karena itu, saat menyantap Yee Sang, orang percaya bahwa keberuntungan dan kekayaan akan naik bersama-sama dengan hidangan ini.
Di Indonesia, Yee Sang telah menjadi salah satu hidangan yang cukup populer selama perayaan Imlek. Banyak restoran dan rumah makan Tionghoa menawarkan hidangan ini selama bulan Februari untuk merayakan Tahun Baru Imlek. Selain enak dan menyehatkan, Yee Sang juga dianggap sebagai hidangan yang membawa keberuntungan bagi siapa pun yang menyantapnya.
Jadi, jika Anda ingin merasakan sensasi menyantap hidangan khas Imlek yang konon membawa kemakmuran, jangan lupa mencicipi Yee Sang saat merayakan Tahun Baru Imlek tahun ini. Siapa tahu, dengan menyantap hidangan ini, keberuntungan dan kemakmuran akan datang menghampiri Anda dan keluarga. Selamat merayakan Imlek, semoga tahun ini membawa keberuntungan dan kesuksesan bagi Anda semua!
