Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Anda. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini terbuat dari campuran berbagai bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah. Proses pembuatannya pun cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan dalam mencampurkan bahan-bahan tersebut.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:
Bahan-bahan:
– 10 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Angkat sambal bajak dari wajan dan sajikan.
Sambal bajak siap untuk dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk kesukaan Anda. Selamat mencoba!
